精品土豬肉的產(chǎn)業(yè)鏈主要包含四個環(huán)節(jié)：喂養(yǎng)食物生產(chǎn)、養(yǎng)殖、屠宰和銷售。
在智慧女神雅典娜神廟上刻著唯一一句話：“認識你自己�！蔽蚁搿^自我管理哲學(xué)，就是指個體對自己本身，對自己的目標(biāo)、思想、心理和行為等等表現(xiàn)進行的管理哲學(xué)，自己把自己組織起來，自己管理哲學(xué)自己，自己約束自己，自己激勵自己，自己管理哲學(xué)自己的事務(wù)，最終完成自我奮斗目標(biāo)的一個過程。著名領(lǐng)導(dǎo)力訓(xùn)練專家譚小芳老師表示，員工自我管理哲學(xué)作為領(lǐng)先企業(yè)的創(chuàng)新實踐，正得到越來越廣泛的認同、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。踏著職場的階梯一步步走上來的每一位管理哲學(xué)精英，有必要學(xué)習(xí)自我管理哲學(xué)嗎?答案是：管理哲學(xué)的真相就是管理哲學(xué)者的“自我管理哲學(xué)”，“自我管理哲學(xué)”需要管理哲學(xué)者終身修煉和學(xué)習(xí)!自我管理哲學(xué)技能是每一位管理哲學(xué)人員的必修課，也是目前經(jīng)理人員管理哲學(xué)素質(zhì)的短板。管理哲學(xué)大師德魯克說：“管理哲學(xué)者能否管理哲學(xué)好別人從來就沒有被真正驗證過，但管理哲學(xué)者卻完全可以管理哲學(xué)好自己。實際上，讓自身成效不高的管理哲學(xué)者管好他們的同事和下屬，幾乎是不可能的事!
三、豬肉的經(jīng)營模式
影樓策劃自我管理哲學(xué)是一門科學(xué)，也是一門藝術(shù)，是對自己人生和實踐的一種自我調(diào)節(jié)，也是人生成功的催化劑。達到自我管理哲學(xué)，我們可以逐步走向自我完善，最大限度地激發(fā)自身潛能，實現(xiàn)人生的最大價值。也是一種積極的目標(biāo)，但是真正做到卻非常不容易;不僅需要領(lǐng)導(dǎo)者和管理者具備培訓(xùn)、幫助和引導(dǎo)的技巧，還需要極大的熱情、耐心，以及正確的信仰。
二、豬肉的產(chǎn)業(yè)鏈
精品豬肉是食品安全事件頻發(fā)下的產(chǎn)物，近年來剛剛興起，市場還處于起步階段。市場上處于少品牌的階段，多數(shù)豬肉仍是以產(chǎn)地豬肉或者豬肉品種為賣點進行銷售，如藏香豬、黑豬，但建立品牌的企業(yè)并不多。
對于大多數(shù)市民來說，精品豬肉仍然是一個概念，并沒有相關(guān)的部門制定標(biāo)準，以鑒別什么樣的豬肉是生態(tài)豬肉。因此是否銷售正宗的生態(tài)肉需要依靠企業(yè)的自覺意識，而這也為不少企業(yè)掛羊頭賣狗肉提供了環(huán)境。
世上就有這么一家公司，它真的做到了取消管理層級，所有員工位于同一個層面，高度分權(quán)而又步調(diào)精確一致。這個企業(yè)叫晨星公司，是世界上最大的番茄加工商。20多年來，這家公司就一直在沒有管理哲學(xué)人員的情況下成功運轉(zhuǎn)著。在這里，每個人都沒有老板，員工相互協(xié)商職責(zé)范圍，誰都可以使用公司的資金，每個人自己負責(zé)獲取工作所需的工具。
影樓策劃 精品土豬肉的養(yǎng)殖主體目前呈現(xiàn)多樣化狀態(tài)，主要養(yǎng)殖主體有三種：1、個體;2、企業(yè);3、合作社。
中國首富李嘉誠先生曾經(jīng)在汕頭大學(xué)一場報告中暢談了對于經(jīng)理人的看法：“想當(dāng)好經(jīng)理人，首要的任務(wù)是知道自我管理是一重大責(zé)任，在流動與變化萬千的世界中發(fā)現(xiàn)自己是誰，了解自己要成為什么模樣是建立尊嚴的基礎(chǔ)。自我管理是一種靜態(tài)管理，是培養(yǎng)理性力量的基本功，是人把知識和經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為能力的催化劑�！爆F(xiàn)實生活中，那些極其成功的經(jīng)理人——韋爾奇、艾科卡、松下幸之助、格魯夫、比爾蓋茨……他們都是自我管理成功的典范。
目前，豬肉市場整體呈現(xiàn)品牌少、缺乏標(biāo)準的狀況。
同樣的事發(fā)生在企業(yè)，為什么有些人薪資高，獲得領(lǐng)導(dǎo)的青睞，并重用，而有些人卻永遠沒有起色，得不到認可?為什么許多人有才學(xué)，具備成就事業(yè)的種種能力，但成功總遠離他們?問題出在?關(guān)鍵區(qū)別在于你是否經(jīng)過“打磨”。佛像的打磨要靠石匠的外力來實現(xiàn)，我們員工的“打磨”卻只能靠自身的內(nèi)在力量，那就是——自我管理。
在晨星，員工完全自我管理，自己負責(zé)完成工作，獲取工作所需的工具和設(shè)備，以及招聘人員。晨星沒有集中界定職責(zé)崗位，員工在提高技能和獲得更多經(jīng)驗后，就有機會承擔(dān)更大的職責(zé)。同時，每個員工都有權(quán)提出任何領(lǐng)域的改進建議，并有責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)變革。晨星沒有層級結(jié)構(gòu)和職銜，因此也就沒有晉升階梯，因此他們鼓勵員工積聚影響力，而不是謀求晉升。
企業(yè)為什么總是出現(xiàn)這樣那樣的問題，不是效率不離就是質(zhì)量不穩(wěn)，不是員工不敬業(yè)就是執(zhí)行不到位……其實，制約企業(yè)發(fā)展的最大因素是缺乏高素質(zhì)的管理哲學(xué)者和員工，沒有高素質(zhì)的員工，戰(zhàn)略、愿景、執(zhí)行、細節(jié)等就是水中花、霧中月。管理的職能也不再停留于原先的計劃、控制、組織和協(xié)調(diào)，管理最終會從關(guān)注工作到關(guān)注人的整個人生，從人事管理走向自我管理哲學(xué)。譚小芳老師認為，要提高管理者和員工素質(zhì)就一定要落實到自我管理.企業(yè)要成功必須推行自我管理哲學(xué)。
對于個體來說，由于養(yǎng)殖數(shù)量比較少，所以屠殺通常由自己解決。對于部分養(yǎng)殖規(guī)模處于中等的企業(yè)或個體，則將豬肉交給專業(yè)的屠宰廠進行宰殺。對于大型企業(yè)來說，通常布局全產(chǎn)業(yè)鏈，由自己成立的屠宰廠宰殺。
那么，什么是自我管理呢?所謂自我管理，就是指個體對自己本身，對自己的目標(biāo)、思想、心理和行為等等表現(xiàn)進行的管理哲學(xué)，自己把自己組織起來，自己管理自己，自己約束自己，自己激勵自己，自己管理自己的事務(wù)，最終完成自我奮斗目標(biāo)的一個過程。自我管理哲學(xué)是每個人對自己生命運動和實踐的一種自我調(diào)節(jié)。自我管理核心思想就是自我認知、自我組織、自我激勵、自我監(jiān)督、自我調(diào)控、自我評價、自我意識、自我鍛煉、自我反省，使個體通過科學(xué)的有目的，逐步走向自我完善和完美，從而達到自我實現(xiàn)、自我成就和自我超越的一門科學(xué)與藝術(shù)，也是去充分調(diào)動自身心靈的自動調(diào)節(jié)功能，最大限度的激發(fā)自身潛能，更有效的發(fā)掘和實現(xiàn)自身最大社會價值和責(zé)任的一門科學(xué)與藝術(shù)。自我管理對于每個經(jīng)理人來講，都是一種十分重要的能力。
精品土豬喂養(yǎng)的食物多為不含添加劑的生態(tài)食物。通常為玉米、豆粕、麩皮、稻糠、苜蓿等生態(tài)型食物。這些材料通常由加工廠生產(chǎn)，部分由農(nóng)民自己加工。
一、豬肉市場現(xiàn)狀
世界現(xiàn)代史上有這樣三個人。第一個人年輕時曾經(jīng)信奉巫醫(yī)，酗酒成癖，嗜煙如命，有兩個情婦;第二個人剛剛走上社會時最大的特點是貪睡，每天到中午才起床，每晚要喝一公斤白蘭地，曾因吸食鴉片被兩次趕出辦公室;第三個人曾經(jīng)是國家級戰(zhàn)斗英雄，堅持素食，不吸煙，只是偶爾喝一點啤酒，在整個青年時代沒有任何違法犯罪的記錄，一次都沒有?在這樣三個人中，哪一個能成為造福人類的人呢?毋庸置疑，多數(shù)人的選擇都是第三個人。然而，這個選擇是大錯而特錯了。這三個人都是第二次世界大戰(zhàn)期間的風(fēng)云人物：第一位是富蘭克林·羅斯福，身殘志堅，連任四屆美國總統(tǒng);第二位是溫斯頓·丘吉爾，英國歷史上最著名的首相，曾獲1953年諾貝爾和平獎;第三個是臭名昭著的阿道夫·希特勒，一手奪去了幾千萬無辜生命的法西斯惡魔。
豬作為農(nóng)村地區(qū)最常見的農(nóng)業(yè)種類，擁有廣泛的消費者。但是豬肉的價格上漲和下跌，讓農(nóng)民們總是擔(dān)心。是否有新的商業(yè)模式允許他們養(yǎng)的豬能夠突破激烈的競爭?
佛堂里的一塊大理石地面有一天抬起頭來對佛像說：“我們原本來自于同一塊石頭，可現(xiàn)在我躺在這里，灰頭土臉，受萬人踩踏，而你卻站在那里，高高在上，受萬人膜拜，世道為什么如此不公平呢?”佛像說：“是的，我們來自深山同一塊石頭，但我經(jīng)過了幾個石匠數(shù)年的打磨，才站在這里，而你只接受了簡單的加工，所以你就只能鋪在地上給人墊腳啊�！�
晨星公司也代表著典型的企業(yè)2.0的管理模式。雖然這種管理模式目前看來并不普遍，但這種管理模式適用于大大小小的公司，尤其是那些知識密集型的公司。不過，要實現(xiàn)這樣的蛻變，需要時間、努力和激情。對于中國公司而言，這更是一個巨大的轉(zhuǎn)變。你準備好了么?
這類經(jīng)營的主體是個體，經(jīng)營的規(guī)模小，屬于個人創(chuàng)業(yè)型。他們中部分個體的創(chuàng)業(yè)重點在精品豬的養(yǎng)殖，部分個體的創(chuàng)業(yè)重點在精品豬肉的終端銷售。對于養(yǎng)殖個體來說，他們通過將豬銷售給個人或者公司獲取利潤。對于終端銷售的個人來說，他們通過與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，進行豬肉的采購，在農(nóng)貿(mào)市場開一個專賣店或者在農(nóng)貿(mào)市場租一個鋪位進行精品豬肉的銷售。
晨星公司也是2012年第一期《哈佛商業(yè)評論》中文版的封面文章《首先，消滅所有經(jīng)理人》的主角。這篇文章深入剖析了晨星公司獨特的管理模式，使我們明白這一運作模式背后的機理。晨星公司的愿景是創(chuàng)建這樣一家公司：所有成員“都是自我管理的專業(yè)人士，他們主動與同事、客戶、供應(yīng)商和業(yè)內(nèi)同行進行溝通并協(xié)調(diào)彼此的活動，無需聽從他人的指令”。比如說，晨星的每個員工都要制定自己的個人使命宣言，闡明自己將如何致力于實現(xiàn)公司的目標(biāo)，即“生產(chǎn)的番茄產(chǎn)品和提供的服務(wù)始終符合客戶的質(zhì)量和服務(wù)期望”。每年，員工都會與工作關(guān)系最為密切的同事商定一份諒解協(xié)議，這份協(xié)議實際上就是員工完成個人使命的執(zhí)行計劃。這些諒解協(xié)議厘清了晨星全職員工之間大約3000種正式的工作關(guān)系。
企業(yè)管理 精品豬肉的主要銷售渠道有1、農(nóng)貿(mào)市場攤位銷售;2、精品豬肉專賣店;3、餐飲渠道;4、超市;5、電商平臺;6、會員制配送。
要想管理哲學(xué)好別人，首先要管理好自己，優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者必定是卓有成效的自我管理哲學(xué)者。那么如何管理哲學(xué)好自己，增強自己的核心競爭力，讓事業(yè)更為成功、生活更為和諧呢?你希望成為一個卓有成效的管理哲學(xué)者嗎?高效能的管理哲學(xué)者才能創(chuàng)造高效能的企業(yè)，而管理哲學(xué)者的效能主要來自于良好的自我管理哲學(xué)和職業(yè)習(xí)慣。自我管理哲學(xué)是一門科學(xué)，也是一門藝術(shù)，是對自己人生和實踐的一種自我調(diào)節(jié)，也是人生成功的催化劑。達到自我管理哲學(xué)，我們可以逐步走向自我完善，最大限度地激發(fā)自身潛能，實現(xiàn)人生的最大價值。
以寧農(nóng)鮮為例，寧農(nóng)鮮這個創(chuàng)業(yè)項目是自繁自育自養(yǎng)自銷生態(tài)養(yǎng)殖模式。他們通過與縣租賃金山林場生態(tài)山林場地進行粗放散養(yǎng)的方式進行生態(tài)養(yǎng)殖，在銀川市區(qū)通過專賣店及大型商超設(shè)立專柜的形式進行豬肉的銷售。豬肉的銷售價格為普通豬肉價格的1倍。
目前精品豬肉的模式有四種：1、個體主導(dǎo)型;2、合作社型;3、公司+農(nóng)戶型;4、公司+基地+農(nóng)戶。
1、個體主導(dǎo)型
人，過去是什么樣子，未必不會變成另外一副樣子。如果要改變，就一定能改變。改變成什么樣子，最終取決于他自己。孔子曰：“吾日三省吾身：為人謀而不忠乎?與朋友交而不信乎?傳而不習(xí)乎?”意思是：“我每天都要反�。簽槿俗鍪率遣皇侵覍�?與朋友交往是不是講信用?老師傳授我的學(xué)業(yè)是不是復(fù)習(xí)了?”自省對領(lǐng)導(dǎo)者來說同樣重要，通過自省，進行自責(zé)，能夠及時檢查并發(fā)現(xiàn)自己的每一個細小過失，進一步有目的地嚴格要求和提高自己，防微杜漸，從而不斷鞭策自己前進。
