如何通過階段營銷策略,提高消費(fèi)者好感度

影樓策劃

不但吸引住了消費(fèi)者，還能讓她們積極散播，不妨一試呢?許多飯店高峰時(shí)段經(jīng)常有消費(fèi)者在大門口排長隊(duì)等待的狀況。而針對(duì)飯店而言，讓消費(fèi)者提早有一定的獲得，在某種意義上也可以減少排長隊(duì)流動(dòng)率的難題。消費(fèi)者進(jìn)到飯店后，接下去就需要?jiǎng)傞_始點(diǎn)單了。

餐飲營銷策略不僅僅局限于吸引消費(fèi)者進(jìn)店，我們應(yīng)該做一個(gè)階段性的營銷計(jì)劃，當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入餐飲店的那一刻起，就可以營銷了。等位、點(diǎn)餐等店內(nèi)每個(gè)環(huán)節(jié)都有營銷點(diǎn)，這些您都知道嗎?

例如在消費(fèi)者入店以前，許多消費(fèi)者在用餐挑選飯店時(shí)，都是有選擇恐懼癥。如果你在飯店大門口設(shè)定趣味游戲，把顧客的眼光吸引住回來，那麼，就能提升顧客踏入家里飯店的概率。

例如，之前抖音很火的“10秒挑戰(zhàn)”、“王者段位打折”，就被一些飯店選用了。不但吸引住了消費(fèi)者，還能讓她們積極散播，不妨一試呢?

許多飯店高峰時(shí)段經(jīng)常有消費(fèi)者在大門口排長隊(duì)等待的狀況。等待時(shí)間一長免不了造成消費(fèi)者的埋怨，造成消費(fèi)者外流。而出色的飯店則會(huì)運(yùn)用這一全過程，提高消費(fèi)者感受。

例如為顧客設(shè)置了專門的等位區(qū)，在這里可以上網(wǎng)、玩牌、擦皮鞋、美甲，還有免費(fèi)水果、飲料、糕點(diǎn)……如此多的免費(fèi)服務(wù)，再加上始終如一的熱情服務(wù)，人們樂得早點(diǎn)來排隊(duì)。

消費(fèi)者進(jìn)到飯店后，接下去就需要?jiǎng)傞_始點(diǎn)單了。在這個(gè)階段，大家也是能夠 給消費(fèi)者制做一些“小驚喜”的。

例如天津市一家餐飲店發(fā)布一道菜叫“無拘無束”，消費(fèi)者假如點(diǎn)了這家常小菜，并不了解會(huì)吃到哪些款式的菜，一切都是不明的。

并且，這家常小菜什么價(jià)格，并并不是由飯店而定，只是吃這家常小菜的消費(fèi)者。消費(fèi)者感覺什么價(jià)格，就付要多少錢。

一般，菜肴的標(biāo)價(jià)由飯店決策，那樣的主題活動(dòng)，以己度人，把主導(dǎo)權(quán)交到了消費(fèi)者，產(chǎn)生可變性，也產(chǎn)生意外和意外驚喜。這跟上邊的運(yùn)用相互獨(dú)立是一個(gè)大道理。

此外，也有用餐時(shí)及其用餐后的營銷策略。這種階段的營銷策略，在市場(chǎng)營銷學(xué)上有一個(gè)專業(yè)術(shù)語，叫“接觸點(diǎn)營銷策略”。高度重視這種接觸點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者的感受，并運(yùn)用一定的營銷方式，就能使她們對(duì)飯店產(chǎn)生好感度，從而促使回購。

聲稱從來不投放廣告的海底撈火鍋，便是“接觸點(diǎn)營銷策略”的高手，店內(nèi)每一個(gè)階段都是有營銷策略點(diǎn)。乃至從顧客剛踏入海底撈火鍋所屬樓房，海底撈服務(wù)員對(duì)他笑容鞠躬禮時(shí)，營銷策略就開始了。

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