中國是以美食之都著稱，傳承上下五千年歷史，民以食為天，不管任何時(shí)候，吃永遠(yuǎn)排在第一位。正是這些因素造就了今天餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，大街小巷各式各樣的美食，隨處可見的餐飲店，然而對吃的研究人們從來都沒有停下探索的腳步。以前只是注重食物本身的味道，現(xiàn)在則融入了更多的元素進(jìn)去。餐飲市場競爭的日益激烈，人力物力不斷上漲，伴隨著每天新開的店也會(huì)有一些老店不堪重負(fù)而倒下。如今人們對于美食的要求絕對不僅僅只是食物本身的味道，畢竟能開門做生意味道絕不會(huì)差到哪里去，他們大多都不是因?yàn)槲兜啦缓?，而是因?yàn)榻?jīng)營管理不善或是沒有突出的品牌特色。在味道大同小異的情況下，環(huán)境、服務(wù)、創(chuàng)意絕對會(huì)是消費(fèi)者的首選，而現(xiàn)在形成了一種怪相，挨著的兩家店一家排隊(duì)幾小時(shí)，一家門可羅雀。
現(xiàn)在做得好的餐飲店都是在做自己的品牌特色，連鎖加盟、創(chuàng)意型、主題式餐廳相繼出現(xiàn)。沉浸式餐廳也適時(shí)出現(xiàn)。沉浸式餐廳是是以建筑投影及智能交互為手段的新型感官餐廳，將傳統(tǒng)餐廳的單一味覺體驗(yàn)提升為觸覺、視覺、味覺等全方位的感官體驗(yàn)，顧客在享用美食時(shí)，還能沉浸于投影的海洋里，進(jìn)行多種智能互動(dòng)，享受高科技帶來的新奇。沉浸式空間具有高沉浸感、高逼真感的特點(diǎn)，在全息投影上具有廣泛的應(yīng)用性。
針對沉浸式投影系統(tǒng)的核心技術(shù)進(jìn)行了深度分析和討論。我們重點(diǎn)從構(gòu)建高光學(xué)性能一致性的沉浸式投影系統(tǒng)出發(fā)，在多個(gè)投影系統(tǒng)下進(jìn)行色度、亮度、灰亮、視覺感受、立體效果等一致性效果和正交屏幕散射補(bǔ)償?shù)葐栴}上，對以光學(xué)理論為指導(dǎo)、計(jì)算機(jī)技術(shù)為實(shí)現(xiàn)的技術(shù)途徑進(jìn)行了改進(jìn)。沉浸式餐廳的設(shè)計(jì)理念，已然成為了現(xiàn)在想要吸引人流的各式餐廳的開發(fā)選項(xiàng)，甚至一些家庭私人餐廳的全新設(shè)計(jì)重點(diǎn)。通過便捷簡單的全息投影顯示設(shè)備操作多聯(lián)化搭建，將環(huán)境全方位地利用起來，使用餐者不光光品嘗佳肴的色香味，也能同時(shí)體驗(yàn)豐富多彩的視覺內(nèi)容。如結(jié)合智能餐桌和餐桌投影技術(shù)的結(jié)合，更是成為當(dāng)?shù)責(zé)衢T的網(wǎng)紅餐飲打卡地點(diǎn)，對新開的餐飲店和想要改變傳統(tǒng)印象的老店來說都是牽起人群潮流關(guān)注點(diǎn)和吸引人流的最優(yōu)選！