數(shù)碼后期 從光線到構(gòu)圖，拍出讓人垂涎欲滴美食照的流程詳解！

　　比如下面這張，從下午4點開始準(zhǔn)備，烤箱運作的過程中來布景，熟了后直接拿到盤子里一拍就好了，1小時內(nèi)全部搞定，然后5點剛好可以吃了。光線同樣是日落前陽臺的自然光（這個光線屢試不爽，歡迎嘗試），這次是順光，照片偏黃是開了屋里的暖黃色頂燈。

　　俯拍更有畫畫的感覺，搭建一些元素，平鋪開來。（光線：陰天白天）

　　說完光線說下拍攝角度。下圖的角度是最簡單可靠的45度角，有個好的桌布或木板，主體食物放在在畫面中間偏右的位置，一拍就行了。用途廣，大多食物適合。

放大后可以看到，這個淡化的效果以選區(qū)的虛線為中心，同時向選區(qū)內(nèi)部和外部延伸。如下中圖。這個時候如果使用10像素大小的畫筆工具，選一個紅色在選區(qū)內(nèi)繪制，將會出現(xiàn)如下右圖的效果。

　　劃重點：

　　在家庭美食攝影中，當(dāng)你同時擔(dān)任廚子、拍攝、燈光三重任務(wù)時，往往很難兼顧，尤其是燈光，菜品和布景很多普通人也可以做得很好，但在家里支起兩盞商業(yè)大閃燈是不現(xiàn)實的。另外，美食攝影和吃美食一樣——新鮮的才好，所以拍攝時間很有限，我一般會提前布景，食物熟了直接拍。

　　一般專業(yè)到位的美食照片，除了菜品顏值高，還要有合適的布景，以及完美的打光，專業(yè)不浮夸的后期處理手法，高端的商業(yè)美食攝影更是要求嚴格。

　　一樣的背景板，類似的色調(diào)，再回顧一下逆光，可以感覺下有什么不同。

　　１、非專業(yè)非完美光線

　　這張和上圖的光線基本一樣，換了個角度拍。我做菜水平一般，尤其好多菜是做好了臨時想拍，壓根沒怎么修飾，經(jīng)常被人吐槽刀功差什么的。

0415將羽化設(shè)置為0，使用套索工具將中間的花朵大致地選擇，然后在工具欄選擇移動工具(使用選取工具創(chuàng)建選區(qū)后在選區(qū)內(nèi)按下CTRL也可以臨時切換到移動工具)，在選區(qū)內(nèi)移動到另外一幅圖像中。如下圖 ，從藍色箭頭處拖動到紅色箭頭處。Photoshop支持在打開的圖像之間直接拖動內(nèi)容，方法就是這樣。拖動的起始圖像稱為源圖像，拖動到的圖像稱為目標(biāo)圖像。
那為什么第二個圓沒有鋸齒呢？真的沒有嗎？我們把圖像放大〖空格 CTRL 單擊〗或〖CTRL ＋〗一些來看看。如下右圖。

可以看到第二個圓其實也有鋸齒，但是鋸齒的邊緣變得柔和了。有一種從黑色到背景白色的過渡效果。因此看起來比第一個圓顯得光滑一些。這就是消除鋸齒的效果了。所謂消除鋸齒并不是真正消除，而只是采用了“障眼法”令圖像看起來光滑一些。只要圖像是點陣的，鋸齒就永遠存在。

　　當(dāng)然，食物在中間偏左也可以。

　　家庭美食攝影不同于商業(yè)美食攝影，只要有好的創(chuàng)意和思路，多多留心觀察光線，學(xué)會布景和擺盤，就算在家里利用自然光，也可以輕松地拍出美食攝影作品。教你從相機及道具的準(zhǔn)備，到最常用的自然光拍美食的方法，從思路和布景上尋找突破，拍攝有個性的家庭美食作品。

　　類似的光線還有這一張，面包同店購買。背景板都是深棕色的，但在這樣的光線下，會自然泛藍，非后期調(diào)的藍色。

0414說起羽毛大家是否聯(lián)想到一種柔和的感覺呢？羽化選項也是這個作用�，F(xiàn)在使用橢圓選框工具，將羽化設(shè)為0和5，依次創(chuàng)建出兩個正圓選區(qū)，然后填充上黑色(〖D〗，〖ALT DELETE〗)，不要取消選區(qū)。效果如下左圖�？吹绞褂昧�5像素的羽化后，填充的顏色不再是局限于選區(qū)的虛線框內(nèi)，而是擴展到了選區(qū)之外并且呈現(xiàn)逐漸淡化的效果。

只用一部手機，21天變身美食攝影達人
　　４、氛圍至上

　　下面這張，晴天室內(nèi)的自然光拍攝，這次要離窗口遠一些了，因為晴天中午的自然光很硬，而室內(nèi)離窗口較遠的位置比較適合拍，光線均勻。盤子左邊7米左右是窗戶，從盤子右邊的小陰影可以看出光的方向。

　　除了逆光，側(cè)光也是很好用的。以下這張是早晨的雨天，側(cè)光（窗戶在左邊半米處）。

　　01/光線

　　同類圖都放一起，也是中午室內(nèi)拍攝。這張可以看出我的烘焙技術(shù)屬于初學(xué)者的水平，不過，新手也要折騰，既然烘焙做不好，就找借口說我精力都用在拍照上面好了。

　　當(dāng)菜品側(cè)面拍比較困難的時候，試試從上往下俯拍吧。這個麻辣香鍋辣椒放得少，當(dāng)時在家給朋友做的，朋友第二天考試，我沒敢放太多辣椒。拍攝非常簡單，出鍋后，鋪桌布，踩凳子從上往下拍，2分鐘搞定。（光線：陰天下午晚些時候，夏季）

如果大家細心的話就會發(fā)現(xiàn)，矩形、單行和單列選框工具都是沒有消除鋸齒的選項的。為什么呢？自己思考一下。答案在本小節(jié)最后。

　　下圖：側(cè)逆光，光線來自右上角。

羽化選項的作用就是虛化選區(qū)的邊緣，這樣在制作合成效果的時候會得到較柔和的過渡�，F(xiàn)在在Photoshop中打開如下2圖。

我們在前面說過，一旦選區(qū)建立以后，幾乎所有的操作就只針對選區(qū)內(nèi)有效，但是為什么現(xiàn)在畫筆卻可以在選區(qū)的虛線框之外還有效果呢？而且之前填充的黑色也并不是完全在選區(qū)之內(nèi)，有一部分超過了選區(qū)的虛線。 這是因為選區(qū)的虛線框有時并不能完全地表示所選中的范圍，這個問題在本篇后面部分將會得到解釋。

　　有時候，加上人出鏡的美食更有家庭氣氛吧，以后會多嘗試這類拍攝。

我們使用橢圓選框工具，分別關(guān)閉和打開消除鋸齒(也稱抗鋸齒)，創(chuàng)建兩個差不多大的正圓形選區(qū)，然后填充黑色看看。怎樣快速填充黑色還記得嗎？先〖X〗然后〖ALT DELETE〗。填充之后取消選擇〖CTRL D〗，效果如下左圖。

　　陰天的側(cè)光比逆光其實更容易，不容易出現(xiàn)食物太暗的區(qū)域，立體感也不錯。像雨天完全可以不打光，直接拍就是了，后期也不用太修改。分享下上圖在相機里直接拍出來的樣子（手機翻拍，會比肉眼直接看的對比度要大點）。

拖動完成后效果如下左圖。可以看到拖動過來的圖像邊緣較為生硬�，F(xiàn)在按〖F12〗恢復(fù)目標(biāo)圖像到原始狀態(tài)(也可以〖CTRL ALT Z〗)。然后切換到原圖像，也按F12恢復(fù)。F12是將圖像恢復(fù)到上一次保存后的狀態(tài)。 將羽化設(shè)置為5，再重復(fù)上面的過程。可以看到這次拖動到目標(biāo)圖像中的花朵邊緣顯得柔和得多。如下右圖。

　　我的拍攝相對簡單，更追求氛圍而不是細節(jié)，多數(shù)回避掉打光的問題。其實我也有兩盞專業(yè)的金貝大閃燈，拍商業(yè)的餐廳美食會用，但家里空間真的施展不開，至今沒有勤快到在家里支起燈來拍……而且家庭嘛，風(fēng)格就是比較隨意的，不追求絕對的清晰和嚴謹，我更喜歡不完美自然光帶來的質(zhì)感和朦朧感。

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