數(shù)碼后期 2020視覺(jué)和味蕾的雙重享受 適馬fp美食拍攝分享

　　吃飯之前先“開(kāi)光”似乎已經(jīng)成為現(xiàn)代生活的一種儀式，我也未能免俗，每次吃飯之前先要“開(kāi)光”。讓相機(jī)先吃，然后才能動(dòng)筷。遇到美食，我們不僅是要滿足自己的味蕾，有時(shí)候在社交軟件上分享自己的美食也是一種禮儀，這叫“朋友圈先吃”，讓朋友們望梅止渴。好吧，我來(lái)分享幾張我在飯前拍攝的美圖。

                    焦距:45mm　 光圈:f/4.0　 ISO感光度:1600　                    
曝光時(shí)間:1/100s　 曝光補(bǔ)償:0.7EV　 白平衡:自動(dòng)

　　我們這次來(lái)到的是一家京菜館，在中國(guó)的美食體系中，京菜似乎并不算很“入流”，它是由宮廷菜、官府菜、清真菜和小吃所組成。當(dāng)然，這其中肯定有一些常人不易接受的食材或口味，我們今天也不具體討論美食本身，只來(lái)聊聊好看又好吃的京菜拍攝中的那些事兒。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:1600　                    
曝光時(shí)間:1/60s　 曝光補(bǔ)償:-0.7EV　 白平衡:自動(dòng)

　　玫瑰紫薯沙拉，這道菜應(yīng)該在很多飯館中都有類(lèi)似的做法，但做成玫瑰花形態(tài)應(yīng)該并不多見(jiàn)，蜂蜜桂花醬灑在玫瑰花狀的紫薯上，紫薯的甜糯與桂花蜂蜜的清香相得益彰，配上藍(lán)色的繡球花瓣裝點(diǎn)，作為涼菜很是開(kāi)胃。

　　拍攝玫瑰類(lèi)似紫薯沙拉這種菜品，一般都會(huì)用到近距離的拍攝。但是，一般人出門(mén)也不會(huì)專(zhuān)門(mén)再帶一支微距鏡頭，好在作為經(jīng)常掛機(jī)的45mm F2.8 DG DN鏡頭自身能夠做到24mm的最近對(duì)焦距離，近距離拍攝在有效增強(qiáng)虛化的同時(shí)其1:4的放大倍率也非常適合靜物拍攝。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:2500　                    
曝光時(shí)間:1/50s　 曝光補(bǔ)償:0.3EV　 白平衡:自動(dòng)

　　鹵蛋燒肉，這是典型北方紅燒肉的做法，大塊的五花肉飽滿挺闊，濃香的醬汁反射出誘人的光澤。拍美食最重要的是啥？當(dāng)然是菜要好看！配色、質(zhì)感、色澤、立體感缺一不可。當(dāng)然除了菜肴本身，想要美食好看，同樣重要的還有“用光”。一般的餐館光線條件并不適合拍照，尤其是京菜館中昏黃幽暗的光線環(huán)境居多。而我們吃的是晚餐，想要獲得充足柔和的自然光是絕無(wú)可能了，因此隨身攜帶一個(gè)小型LED補(bǔ)光燈就是第一要?jiǎng)?wù)。至于LED燈要怎么打，本文就不再詳述了，畢竟只有一個(gè)燈，而且又是很方便可以拿在手上的小型LED燈，自己擺擺總能出來(lái)不錯(cuò)的效果。

適馬fp配45mm F2.8 DG DN鏡頭

　　除了光線條件外，拍美食一定需要一支具備較近近拍距離的鏡頭。盡管適馬fp可用的L卡口鏡頭已經(jīng)有若干，但在拍美食這件事上，我們還是選擇了套機(jī)原配的45mm F2.8 DG DN鏡頭。這支鏡頭不僅小巧輕便，最近拍攝距離只有600px，在需要近拍細(xì)節(jié)時(shí)可以很輕松的“貼”上去。此外，最大F2.8光圈盡管在拍菜時(shí)并不算常用，但偶爾需要襯托層次，展現(xiàn)背景柔美虛化時(shí)，這個(gè)最大光圈的應(yīng)用會(huì)讓人眼前一亮。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:1000　                    
曝光時(shí)間:1/50s　 曝光補(bǔ)償:-1.3EV　 白平衡:自動(dòng)

　　霜降糖醋小排，頗有意境的一道菜名，糖醋排骨本是北方很傳統(tǒng)的做法，搭配上糖霜散落在盤(pán)子周?chē)�，再在小排上點(diǎn)綴嫩綠的配菜，還有綠豌豆和紅色西瓜球散落其中，頗有一夜清霜的意境。

　　盡管此次我們使用了LED補(bǔ)光燈，但畢竟單燈效果并不是很理想，很多情況會(huì)出現(xiàn)光比較大、明暗難以兼顧的情況。怎么辦？為了拍出食物的光鮮色澤，調(diào)整曝光補(bǔ)償是必做流程了。好在適馬fp的寬容度表現(xiàn)不錯(cuò)，在增加曝光補(bǔ)償拍攝的情況下既能將食物的色澤展示了出來(lái)，在畫(huà)質(zhì)方面表現(xiàn)也同樣十分出色，沒(méi)有出現(xiàn)明顯的噪點(diǎn)和色彩偏差。后期經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)整，就能將畫(huà)面的層次找回，不至于出現(xiàn)過(guò)高的反差，食物光線的色澤也讓容易展現(xiàn)。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:400　                    
曝光時(shí)間:1/50s　 曝光補(bǔ)償:-1.0EV　 白平衡:自動(dòng)

　　想要拍攝出讓人垂涎欲滴的美食照片，除了要保證足夠的畫(huà)面亮度和飽滿的色彩表現(xiàn)之外，構(gòu)圖也是十分重要的一環(huán)。全角度拍攝時(shí)，俯拍是最好的表現(xiàn)手法，此時(shí)桌上的美食將會(huì)一覽無(wú)余。

　　在光線復(fù)雜的餐廳拍攝美食，對(duì)相機(jī)的寬容度的確有著很大的考驗(yàn)，菜品與白色盤(pán)子之間往往存在著很大的反差，好在適馬fp所搭載的35mm拜耳陣列全畫(huà)幅背照傳感器能夠讓光線率先進(jìn)入感光二極管，從而更大感光量，提高低光照條件下的拍攝效果，同時(shí)也擁有更高的寬容度，拍攝時(shí)讓菜品暗部的細(xì)節(jié)和盤(pán)子的高光部分都能夠完美呈現(xiàn)，做到暗部不欠曝，亮部不過(guò)曝。

                    焦距:45mm　 光圈:f/4.0　 ISO感光度:800　                    
曝光時(shí)間:1/50s　 曝光補(bǔ)償:0.3EV　 白平衡:自動(dòng)

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:320　                    
曝光時(shí)間:1/50s　 曝光補(bǔ)償:-0.3EV　 白平衡:自動(dòng)

　　除了使用俯拍之外，平視拍攝也是最常用的角度之一。在這個(gè)角度下的美食可呈現(xiàn)出更多的質(zhì)感，此時(shí)背景的選擇或布置相當(dāng)重要�？梢赃x擇簡(jiǎn)潔的背景，利用鏡頭景深盡量讓背景虛化，這樣更突出前景的美食主體，讓整體畫(huà)面看起來(lái)更簡(jiǎn)潔干凈。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:250　                    
曝光時(shí)間:1/50s　 曝光補(bǔ)償:-0.7EV　 白平衡:自動(dòng)

　　有關(guān)拍攝手法簡(jiǎn)單跟大家交流下，我們拍攝全程使用的是光圈優(yōu)先模式，通過(guò)調(diào)整光圈值來(lái)獲得不同構(gòu)圖下食物的景深。比如平視拍攝與俯拍在光圈值的選擇上就會(huì)酌情考慮，拍攝甜點(diǎn)和葷菜時(shí)也會(huì)選用差異較大的光圈值。此外，感光度也是一個(gè)變化極大的參數(shù)。畢竟我們不是專(zhuān)業(yè)拍菜譜，所以拍攝環(huán)境也不會(huì)在工作室，燈光條件的限制，就要求我們不能選擇最低光度。當(dāng)然，這也是與大家相似的拍攝環(huán)境。此次拍攝中的感光度范圍是ISO250——ISO2500，比如拍攝紅燒肉那張照片時(shí)感光度就調(diào)整為ISO2500，這是一個(gè)相當(dāng)高且一般人并不常用的感光度值。從照片上看能看出噪點(diǎn)嗎？成像效果與低感光度時(shí)效果很像，足以證明適馬fp高感成像效果很不錯(cuò)。另外，值得一說(shuō)的是，適馬fp所采用的這塊2460萬(wàn)有效像素的傳感器并未搭設(shè)低通濾鏡，細(xì)節(jié)成像效果也更加出色。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:800　                    
曝光時(shí)間:1/50s　 曝光補(bǔ)償:-1.0EV　 白平衡:自動(dòng)

美食攝影Tips：

1)為光線做準(zhǔn)備，小型LED燈是個(gè)好選擇，必要時(shí)手機(jī)的手電筒功能也能派上用場(chǎng)。

2)拍攝時(shí)少用最大光圈，F(xiàn)5.6和F8反而更常用。

3)選一支具備近攝能力的鏡頭比較關(guān)鍵。

4)嘗試新的構(gòu)圖角度，比如從上向下俯拍，或是只拍攝盤(pán)子的一角有可能效果更好。

5)簡(jiǎn)潔有富有意境的背景可以讓美食照上一個(gè)臺(tái)階。

　　最后，分享下試拍感受。適馬fp套機(jī)帶給人的使用感覺(jué)就是輕巧方便，45mmF2.8 DG DN鏡頭的近拍距離很不錯(cuò)，拍攝桌面美食很是適合。最大F2.8光圈在近距離下也可以營(yíng)造出柔美的焦外效果，對(duì)于突出菜品細(xì)節(jié)很有幫助。適馬fp機(jī)身在操控時(shí)借助相機(jī)頂部與后部的雙撥輪組合可以很方便的進(jìn)行光圈與曝光補(bǔ)償?shù)恼{(diào)整，靈活方便。較好的暗部寬容度，讓高光比的美食拍攝在后期輕松找回暗部的層次。出色的高感成像效果，讓我在拍攝時(shí)很放心的使用感光度自動(dòng)擋。用輕便小巧的相機(jī)記錄桌面美食，適馬fp是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

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