2020 如何拍出誘人的味道 專訪美食達(dá)人小米

   答：在一年多前體驗(yàn)過微單相機(jī)，覺得微單非常輕便，用起來也順手，所以決定更換相機(jī)的時(shí)候會優(yōu)先考慮微單。另外就是我對照片的質(zhì)量有比較高的標(biāo)準(zhǔn)，畢竟有些照片需要放在書上打印出來。EOS R這臺相機(jī)有3030萬像素設(shè)計(jì)，還是全畫幅微單，所以照片的質(zhì)量完全符合我的需求。操控方面很好，我個(gè)人很喜歡鏡頭上的控制環(huán)和觸摸條，等于兩個(gè)快捷鍵，讓我拍美食的效率都提升了。另外就是攜帶很方便，只需要加上轉(zhuǎn)接環(huán)就可以繼續(xù)使用家里的佳能鏡頭，不浪費(fèi)資源，所以就選擇了它。

拍攝美食需要慢慢摸索，每一次拍攝都由新的收獲（佳能EOS R拍攝）

擺盤和打光可以更好的輔佐畫面

   問：拍攝時(shí)擺盤有什么特別的要求？

   答：如果想要拍出誘人的美味，擺盤就要擺出意境，而不是一味的堆砌。適當(dāng)?shù)牧舭祝�可以讓畫面更簡��，突出食物本身。想要突出食物的美味，需要搭配好食物的顏色，讓食物本身更吸引人。拍攝時(shí)需要尋找合適的焦段，周圍的擺設(shè)要精致，然后通過鏡頭的光圈進(jìn)行虛化，這樣食物本身不會被搶鏡。如果想要呈現(xiàn)不同風(fēng)格的美食，就需要使用不同風(fēng)格的盤子，周圍的配飾也需要隨之改變。擺盤也會根據(jù)食物來選擇，比如意大利面，牛排之類，會使用比較平的盤子，周圍要有留白，搭配一些顏色鮮艷的配飾，能夠起到很好的點(diǎn)綴作用。

拍美食要比做美食更難

   問：平時(shí)拍攝美食都有哪些注意事項(xiàng)？

   答：拍攝美食，對光線、角度和食物拍攝的黃金時(shí)間都有不同的要求。不同鏡頭焦段可以呈現(xiàn)不同的視角，對美食的詮釋也是不同的，這些需要在拍攝中慢慢總結(jié)。即使我現(xiàn)在使用EOS R和24-105mm F4鏡頭，拍攝相似的美食，每次拍攝也會有不同的效果，所以對我來說，每一次拍攝都會有新的收獲。

小米拍攝的美食作品（佳能EOS R拍攝）

拍攝的時(shí)候可以適當(dāng)搭配背景

對新手的建議：多練，尋找屬于自己的風(fēng)格

   問：對于拍攝美食的新手有什么建議嗎？

   答：我也是從一個(gè)新手一路走過來的，早期拍攝的照片說實(shí)話很糟糕，擺盤雜亂，構(gòu)圖毫無章法。但是我并沒有因此而灰心，我也開始在網(wǎng)站或者論壇上慢慢學(xué)習(xí)攝影，學(xué)習(xí)一些優(yōu)秀的人是如何擺盤、如何布光、如何取景構(gòu)圖、如何搭配畫面中的元素。邊學(xué)邊練，把每一次拍攝都當(dāng)成一個(gè)新的學(xué)習(xí)課程，每一次都嘗試把所有環(huán)節(jié)都做到最好，慢慢的就會越來越好，越來越熟練。其實(shí)就是到了現(xiàn)在，我也是這樣做的，還是在不斷的學(xué)習(xí)和探索攝影，讓自己的照片能夠更上一層樓。對于新手，我覺得就是要多學(xué)多練，慢慢的去摸索屬于自己的拍攝風(fēng)格。
數(shù)碼資訊

   美食和攝影表面上看似沒有交集，但實(shí)際卻有著千絲萬縷的聯(lián)系。美食吊人胃口，攝影讓人滿足視覺體驗(yàn)，當(dāng)美食達(dá)人開始玩轉(zhuǎn)攝影，自然就能夠讓更多人的看到平時(shí)不常見的美食。如何能夠透過美食達(dá)人的手拍出一張有味道的美食照片？美食達(dá)人對于相機(jī)的選擇有什么要求？美食達(dá)人有何獨(dú)到的攝影技巧？今天，我們請到了美食界的達(dá)人小米，一起來聊聊美食和攝影之間的故事。

美食達(dá)人小米

   小米，知名吃播+探店的搞笑美食博主，美食節(jié)目策劃人，旅游及美食節(jié)目主持人。擔(dān)任央視多檔美食節(jié)目美食顧問、美食暢銷書作家。出版過《白領(lǐng)快手菜》、《私房美人菜》等11本美食暢銷書。同時(shí)兼顧餐廳老板，從熱愛美食到自己開餐廳，城需舊事及其分店廣受網(wǎng)友好評。

美食的擺盤很重要

   問：拍攝美食時(shí)候會不會打光？

   答：我拍攝美食時(shí)會打燈光。除非是正好自然光照射的角度非常合適，否則一定會在拍攝時(shí)進(jìn)行布光。食物在光的輔助下會顯得更加美味誘人，這樣才能夠達(dá)到拍攝美食的目的。

   問：怎么能夠讓美食看起來更可口？更有藝術(shù)性？

   答：如果想要讓美食看起來更可口，我自己總結(jié)了三點(diǎn)。第一是食物制作完成要迅速拍攝，如果放的時(shí)間長了，也就錯過了拍攝的黃金時(shí)間，這樣菜品不新鮮，怎么拍也不會可口。第二是擺盤，擺盤一定要有心意，不僅能夠突出食物本身，其它的配飾也要美觀，這樣能夠更好地襯托畫面和食物。第三是拍攝本身，拍攝時(shí)要選擇合適的鏡頭焦段，適當(dāng)?shù)墓馊Υ笮�，并且采用合適的構(gòu)圖，有的時(shí)候可以拍攝食物的整體，有的時(shí)候可以拍攝食物的一部分，要有取舍才行。

小米拍攝的美食作品（佳能EOS R拍攝）

佳能EOS R(單機(jī))

[經(jīng)銷商] 京東商城

[產(chǎn)品售價(jià)] 13999元

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用過很多相機(jī)，最后依舊青睞佳能

   問：這些年拍攝美食，都用過什么器材，最喜歡的是哪一臺？

   答：要說拍照的相機(jī)，林林總總用過很多品牌。像是佳能、尼康、索尼、富士、萊卡這些品牌的一部分相機(jī)都用過，但是用的最順手還是現(xiàn)在手頭用的這款佳能EOS R，也是我去年年底剛購入的新相機(jī)。它的特色是攜帶方便，并且成像素質(zhì)高，不論是日常發(fā)微博分享還是用于出書的照片，都合適。現(xiàn)在是視頻時(shí)代了，佳能EOS R拍攝視頻也同樣很專業(yè)。最近走走逛逛去了很多城市，手頭用的一直是這臺EOS R。

EOS R配備了觸摸屏，操控很輕松

   問：為什么會選擇佳能EOS R？
對新人來說，要多拍多練，尋找自己的風(fēng)格

   以上就是我們給大家?guī)�來的對于美食達(dá)人小米的專訪。透過我們的專訪，可以透過小米讓大家了解美食達(dá)人對于攝影的理解和他們的攝影之路。

   小米不僅能夠燒得一手好菜，也能夠拍出無數(shù)優(yōu)秀的美食照片。從這里我們就能夠看到他的態(tài)度，不怕難，不放棄。小米對于美食方面的堅(jiān)持，影響到了他在學(xué)習(xí)攝影方面的態(tài)度，這樣的堅(jiān)持讓小米在攝影學(xué)習(xí)的路上快速成長。攝影并沒有捷徑，需要自己通過努力一步一步的取得進(jìn)步。攝影也并不是少數(shù)人的專項(xiàng)技能，只要你有興趣、有學(xué)習(xí)的心，就能夠在攝影方面取得成就。

   對于喜歡攝影的人來說，他們所處的行業(yè)不一定與攝影相關(guān)，但是憑借著興趣堅(jiān)持下來，才能夠在攝影方面取得成就。就像小米一樣，對于攝影不光有堅(jiān)持和努力，同時(shí)也要選對趁手的器材。趁手的器材對于攝影有加成的作用，就好像做菜要有自己趁手的廚具一樣，工欲善其事必先利其器。

佳能EOS R(單機(jī))

[經(jīng)銷商] 京東商城

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美食達(dá)人小米介紹

WIFI可以幫助小米在拍照之后及時(shí)分享

   當(dāng)然還有一點(diǎn)，我平時(shí)需要在微博上宣傳美食，每次拍照之后可以直接通過WIFI，將照片分享到手機(jī)發(fā)微博，這樣省去了電腦這個(gè)中間環(huán)節(jié)，的確方便很多，讓我的工作效率提升不少。

拍攝美食程序復(fù)雜，并不只是按下快門

   問：做美食和拍攝美食哪個(gè)困難更大？

   答：我個(gè)人覺得拍攝美食難度更大。因?yàn)樾枰�把美食拍的令人垂涎欲��、非常有食欲，本身就是一件比較復(fù)雜的事情。食物本身的搭配、燈光、擺盤、布景等等環(huán)節(jié)都要照顧到，并且都要調(diào)整到最佳狀態(tài)，然后需要進(jìn)行妥善的構(gòu)圖和畫面元素的刪減，最后才是按下快門這個(gè)簡單的動作。還有一點(diǎn)要注意，美食做好了，如果等待時(shí)間過長，那么拍攝出來的狀態(tài)和神韻就沒有了，所以準(zhǔn)備拍攝的工作還要很快的進(jìn)行。遇到過很多次因?yàn)槭澄飻[放時(shí)間過長，需要重新再制作的情況，這對于拍攝的工作增加了很多難度。相比之下，做美食更簡單一些。

小米最喜歡的就是現(xiàn)在手頭的EOS R

   問：為什么獨(dú)愛佳能的相機(jī)？

   答：我覺得這個(gè)問題可以分為兩點(diǎn)看。第一是有感情在里面，我的第一臺單反相機(jī)就是佳能，所以這些年累積下來的佳能鏡頭也比較全，焦段和規(guī)格很豐富，對于我日常的拍攝也更加勝任。第二就是用起來非常順手，現(xiàn)在的相機(jī)不僅畫質(zhì)很好，而且操控的邏輯很出色，所以平時(shí)使用佳能相機(jī)拍照非常舒適。

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