攝影教程 拍美食，這 3 大關(guān)鍵性問(wèn)題一定要注意！

毋庸置疑，美食是旅行攝影的重要組成部分。拍好遇到的每一頓美食，你的旅行攝影作品集會(huì)變得更生動(dòng)充實(shí)，更回憶滿滿。

不過(guò)，和其它拍攝題材一樣，拍美食，動(dòng)腦比動(dòng)手還重要。一些關(guān)鍵性問(wèn)題想好了，你才能制定好拍攝方案，并拍出你想要的作品。

今天要和您探討的，是美食攝影中的 3 個(gè)看起來(lái)答案很顯而易見(jiàn)，其實(shí)要答對(duì)卻沒(méi)那么容易的關(guān)鍵性問(wèn)題，一定會(huì)對(duì)您有所啟發(fā)！

1. 自然光，還是閃光燈？

許多人說(shuō)，要想拍出最好的美食攝影作品，你需要坐在窗邊，利用好自然光。

人造光源，容易帶色偏；而閃光燈往往存在光線過(guò)硬的問(wèn)題，容易讓食物產(chǎn)生陰影，質(zhì)感也變得奇怪。而窗邊的自然光，對(duì)食物的色彩和質(zhì)感的還原度更高。

需要注意的是，即使是利用自然光，也要盡量避免猛烈陽(yáng)光的直射，你可以用淺色窗簾柔化光線，或者把食物移動(dòng)到陰涼的地方。

那么，是不是拍攝食物就一定不能用閃光燈呢？不一定。

首先，自然光的使用受天氣和客觀條件（比如說(shuō)搶不到靠窗位置）的限制較大，有時(shí)候你必須得在高感噪點(diǎn)和閃光燈“硬光”之間做抉擇——相信我，后者還是要好些的。

另外，在拍攝一些特殊質(zhì)感的食物（如果蔬）時(shí)，閃光燈創(chuàng)造的高光會(huì)為你的作品添彩不少；如果你的閃光燈功率足夠大，還可以壓暗環(huán)境以突出主體。

2. 簡(jiǎn)約，還是加入環(huán)境元素？

有人認(rèn)為，美食攝影的主體當(dāng)然應(yīng)該是菜，所以應(yīng)該盡量避免在畫面中出現(xiàn)過(guò)多其它元素，否則會(huì)分散主體注意力，還會(huì)讓畫面顯得很亂。

為了達(dá)到這一目的，你可以使用填充式構(gòu)圖，讓菜品的整體（或者一個(gè)特征鮮明的局部）填充整個(gè)畫面，或者用大光圈虛化背景和無(wú)關(guān)元素。

但與此同時(shí)，也有人認(rèn)為美食攝影需要加入一些環(huán)境元素提供場(chǎng)景信息，讓人更有代入感。

當(dāng)你在環(huán)境優(yōu)雅的高檔餐廳吃飯時(shí)，不妨用漂亮的環(huán)境元素裝飾畫面；如果你拍攝的菜品本身相對(duì)單調(diào)，也可以利用環(huán)境元素和其它菜品，讓畫面豐富起來(lái)。

具體到旅游美食攝影中，環(huán)境元素就變得更為重要，甚至開(kāi)始變得和美食本身不相上下。因?yàn)�，你的拍攝主題不再是單純的“誘人食物”了。

事實(shí)上，旅行美食攝影往往要拍攝一些純環(huán)境元素的作品，比如說(shuō)用餐環(huán)境，或者正在處理菜肴的廚師等，讓作品更生動(dòng)鮮活，更有當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。

3. 橫幅，還是豎輻？

在拍攝美食攝影作品時(shí)，更多人喜歡使用橫幅，這符合人眼觀察世界的習(xí)慣——更傾向于從左到右而不是從上到下。

尤其是在拍攝長(zhǎng)條狀（或使用橢圓形碟子裝的）菜品時(shí)，橫幅拍攝并采用“斜入式”構(gòu)圖，讓菜品的長(zhǎng)軸沿畫面近對(duì)角線方向展布，可以拍出“動(dòng)靜結(jié)合”，代入感十足的作品。

你也可以另辟蹊徑，玩一玩豎輻構(gòu)圖。采用一定傾角的俯拍，可以讓豎輻作品具有出色的縱深感。

這類作品設(shè)計(jì)感比較強(qiáng)，需要你在背景縱深處放上一些足夠引人注目，又不至于喧賓奪主的陪襯；前景處的主體既可以和背景陪體是同類，相互呼應(yīng)，也可以在色彩、形狀上有差異，形成對(duì)比。

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