攝影教程 攝影達人教你用角度拍出有味道的照片

拍攝美食，角度非常的重要，我們需要根據(jù)不同食物，不同的燈光，不同的拍攝環(huán)境選擇適宜的拍攝角度。今天攝影君就跟大家分享拍攝的角度，一起拍出有味道的照片。

　　美食攝影不同于人像攝影，人像攝影可以選擇各種意想不到的角度來表達攝影者特殊的觀點。而美食攝影，無外乎有四種拍攝角度，我們沿用了美國攝影師 Helene 的命名方式分別為：平視、視線高度、四分之三角度以及俯視。（如圖 6.1 所示）這四種角度基本包含了所有美食的拍攝角度。

圖 6.1 拍攝角度概念圖圖

　　平視

　　平視，即 0°拍攝。適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側(cè)面細節(jié)也比較豐富的食物。（如圖 6.2 所示）比如，摞在一起的餅干、杯裝的飲品等。

圖 6.2 平視角度拍攝圖

　　小提示

　　在運用這種角度拍攝美食的時候，需要注意食物后面的環(huán)境是否合適入鏡；或者使用大光圈虛化后面雜亂的背景，抑或?qū)⑹澄锓胖玫礁蓛舻膲γ媲斑M行拍攝。當然你也可以在食物后方不遠處放置一些配菜或者餐具，讓畫面有遠近的層次感。

　　視線高度

　　視線高度，顧名思義，就是人們坐在餐桌前，享用食物時觀看食物的角度。（如圖 6.3 所示）這種約 45°的拍攝角度，是美食攝影最常用的角度，它給看到片子里食物的觀者一種仿佛自己坐在餐桌前可以立馬拿起餐具開始大吃一頓的感覺。所以，這個角度也被稱為最有食欲的角度，多運用于餐館菜譜的拍攝。

圖 6.3 視線高度拍攝圖

　　小提示

　　基本所有拍攝美食的人都會從這個角度入手，這個角度是最普通卻也是讓人最有食欲的角度。因此，我們需要在拍攝之前考慮——換個角度是否也可以讓食物同樣有食欲。

　　四分之三角度

　　四分之三角度，說得簡單一點，就是人們站在餐桌前看到食物的角度。（如圖 6.4所示）這也是大多數(shù)人看到食物的角度。這個角度通常用于表現(xiàn)一些比較扁平的菜肴，比如：蝦仁跑蛋、清蒸鳊魚等。

圖 6.4 四分之三角度拍攝圖

　　小提示

　　采用這個角度拍攝，基本會拍攝到所盛器皿或者餐具的大部分形狀。不規(guī)則的餐具還好，而方形、圓形的餐具很有可能會因為透視關(guān)系變形，透視變形是美食攝影的大忌。因此，我們在按下快門前一定要注意觀察取景器里的畫面是不是已經(jīng)透視變形。

　　俯視

　　俯視是現(xiàn)在最流行的美食拍攝角度。（如圖 6.5 所示）之所以流行，是因為俯視拍攝在美食攝影中可以滿足多種需求。

圖 6.5 俯視拍攝圖

　　第一，用來展現(xiàn)比較圓滿的畫面或比較完整的結(jié)構(gòu)。比如有些中餐的造型講究圓滿富貴，如果從平視或視線高度進行拍攝都無法完整呈現(xiàn)整個畫面的話，就需要用俯拍來表現(xiàn)整盤菜的圓滿造型。

　　第二，需要拍攝的內(nèi)容之間不存在明顯的主次關(guān)系，要表現(xiàn)多種食物，要營造出一種琳瑯滿目的視覺效果，比如豐盛的、滿是食物的餐桌。

　　第三，需要拍攝過深容器里的食物，比如深盅里的湯（如圖 6.6 所示）；或者完全扁平的食物，比如比薩。

圖 6.6 俯視拍攝深盅內(nèi)食物圖

　　小提示

　　垂直拍攝，需要站到較高位置俯視拍攝。在注意安全的同時，需要保證相機的穩(wěn)定以及鏡頭的穩(wěn)定。垂直拍攝一盤菜肴時，鏡頭在重力作用下，其焦距容易發(fā)生改變，如果此時正在按下快門，那么照片就會因此而變得模糊。

　　根據(jù)美食菜肴的不同，我們會選擇不同的拍攝角度，但這并沒有固定的標準。因此，可以對同一食物采用不同的角度進行拍攝，然后選擇拍攝效果理想的照片。

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